超加工食品背后的利润动机主要集中在收入最大化和生产成本最小化。就是这样:
- 生产成本低:糖、盐和脂肪等成分通常很便宜,使公司能够以低成本生产这些食品。
- 保质期长:防腐剂可延长保质期、减少浪费并提高盈利能力。
- 方便:这些食品易于准备和食用,对忙碌的消费者有吸引力,从而推动销售。
- 非常适口:超加工食品旨在达到“幸福点”,使它们更加美味并鼓励过度消费。
- 品牌忠诚度:吸引人的营销和品牌策略通常针对儿童,可以从小培养客户忠诚度。
- 规模经济:大公司可以批量生产,进一步降低生产成本,提高利润率。
- 令人上瘾的品质:高含量的糖、盐和脂肪会使这些食物上瘾,从而鼓励重复购买。
- 定向营销:公司投资复杂的营销活动,有时针对弱势群体,以增加销售额。
- 全球范围:这些产品易于运输和储存,使公司能够进入全球市场。
- 游说与监管:许多公司还参与游说活动,以避免可能限制超加工食品销售或生产的法规。
总之,大公司有多种策略来实现超加工食品从生产到营销的利润最大化,但往往以牺牲公众健康为代价。