Le régime à ingrédient unique

Écrit et publié par Betty Santé

September 25, 2023 11:24 pm

Un « régime à ingrédient unique » fait généralement référence à une approche diététique axée sur la consommation d’aliments entiers et non transformés. Cela ne signifie pas nécessairement que chaque repas se compose d'un seul ingrédient, mais plutôt que chaque aliment ou ingrédient utilisé dans les repas est entier et non transformé. Par exemple, un repas peut être une combinaison de poulet entier, de brocoli et de quinoa – chacun d’eux est un ingrédient unique non transformé.

**Avantages du régime à ingrédient unique**

1. **Simplicité** : En vous concentrant sur des ingrédients individuels, la planification des repas peut devenir plus simple. Vous saurez exactement ce que vous consommez.

2. **Densité nutritionnelle** : Les aliments entiers ont tendance à être plus denses en nutriments que les aliments transformés. Cela signifie que vous obtenez probablement une plus large gamme de vitamines, de minéraux et de phytonutriments essentiels.

3. **Apport réduit en additifs** : Les aliments transformés contiennent souvent des additifs, des conservateurs, des colorants artificiels et d'autres substances non naturelles que certaines personnes préfèrent éviter.

4. **Consommation réduite de sucre** : Les aliments transformés, en particulier les collations sucrées et les sodas, sont souvent riches en sucres ajoutés. Un régime axé sur les aliments complets réduit généralement considérablement la consommation de sucre.

5. **Gestion du poids et risque réduit de maladies chroniques** : Les régimes riches en aliments entiers et pauvres en aliments transformés ont été associés à une meilleure gestion du poids et à une réduction du risque de certaines maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certaines maladies chroniques. cancers.

6. **Meilleure santé intestinale** : Une alimentation riche en aliments complets fournit des fibres, ce qui est bénéfique pour la santé intestinale.

7. **Appréciation améliorée du goût** : Au fil du temps, la réduction des aliments transformés peut recalibrer vos papilles gustatives pour apprécier les saveurs naturelles des aliments entiers.

**Pourquoi c'est facile à suivre**

1. **Moins de fatigue décisionnelle** : Vous n'avez pas besoin de vérifier de longues listes d'ingrédients. S’il s’agit d’un aliment unique et complet, il fait l’affaire.

2. **Adaptable** : Le régime à ingrédient unique est plus une ligne directrice qu'un ensemble de règles strictes, il peut donc être adapté pour s'adapter à diverses préférences alimentaires culturelles ou personnelles.

3. **Pas de comptage de calories** : Plutôt que de se concentrer sur le comptage des calories ou des macronutriments, l'accent est mis sur les ingrédients alimentaires complets de qualité.

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**Recherche sur les régimes alimentaires complets**

Bien que le terme spécifique « régime à ingrédient unique » ne fasse pas l’objet de nombreuses études, il existe une pléthore de recherches sur les avantages des régimes alimentaires complets par rapport aux régimes riches en aliments transformés.

- Une étude publiée dans le *Journal of the American Medical Association* (JAMA) a révélé que les aliments ultra-transformés augmentent l'apport calorique et la prise de poids. À l’inverse, un régime à base d’aliments complets était associé à un apport calorique plus faible et à une perte de poids.

- Les célèbres *Nurses' Health Study* et *Health Professionals Follow-up Study* de Harvard ont montré des associations positives entre les régimes alimentaires complets et la réduction du risque de maladies chroniques.

- Des études comme celles publiées dans la revue *Nutrients* ont montré qu'une alimentation riche en aliments complets est associée à une meilleure santé intestinale en raison de leur teneur élevée en fibres.